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新零售何時走出“試錯期”?
【更新時間:2020年07月09日】 【點擊次數:10次】 【字體: 】 【打印】 【關閉

新零售何時走出“試錯期”?

/北京日報

導讀:在業內人士看來,任何一種新業態都會經歷一定的“試錯期”。眾多零售“新物種”奔跑了3年,目前仍在摸著石頭過河,不斷調整。

一直以“舍命狂奔”自稱的盒馬鮮生,近日主動關閉了位于蘇州昆山吾悅廣場的門店,這是盒馬開業三年來首次關店。作為新零售的標桿,盒馬每到一個城市都會迅速獲得年輕人的追捧,但隨著擴張步伐的加快,這種新零售業態在一些地方也遭遇“水土不服”,部分門店成為了試錯“教科書”。

盒馬首次按下“關停鍵”

5月31日,位于蘇州昆山吾悅廣場的盒馬門店正式停業,這家開業于去年9月28日的門店,到關店前運營時間還不足8個月。

盒馬昆山吾悅廣場店構造和標準的盒馬門店相同,擁有海鮮區、就餐區和百貨區等,其中就餐區占了一大半區域。在大眾點評上,這家店有75個網友點評,一些消費者認為蔬菜價格太貴,只能購買限時優惠的產品。近期也有一些消費者對這家店的關閉表示惋惜?!昂每上?,好不容易這里開了個盒馬,這么快就關了?!币幻W友留言。

今年4月,大潤發與盒馬鮮生聯合打造的盒小馬首家店蘇州文體店也宣布停業,這家店是2018年6月2日大潤發與盒馬合作的全新品牌。

對于關店問題,盒馬CEO侯毅近期在接受媒體采訪時坦言:“我們是舍命狂奔,有店就開,肯定是有開過頭的(情況)?!彼硎?,開過頭就需要調整,與其長期虧損,不如關掉。據透露,未來盒馬還將在蘇州和昆山開出更多門店。

新零售商業分析師云陽子認為,盒馬此次關店與門店選址有關,“這家店周邊工業區比較多,盒馬定位偏中產消費,而在工業區生活的消費群體更多偏平民消費?!彼J為,盒馬從零開始到如今開了160家大型門店,如今首次關店,應該也屬于正常調整。

大品牌紛紛收縮戰線

除了盒馬,近兩年不少巨頭都瞄準新零售領域發力,催生出一批新零售品牌。但到了今年,不少紅極一時的品牌都選擇收縮戰線。

就在前不久,美團旗下的小象生鮮關閉了位于無錫、常州的多家門店,目前除北京的兩家門店外,其余門店已全部關閉。和盒馬類似,小象生鮮也需通過APP付款,可線上點單,主打30分鐘送達。小象生鮮在店內設計了餐飲和海鮮堂食區域“象大廚”。在位于方莊的小象生鮮中,有消費者表示,在用餐高峰期,店里的餐飲區座位明顯不夠,現場加工海鮮的速度也有待提升。

對于關店行為,美團在2019年第一季度財報中解釋,由于回報率低于預期,美團在第一季度陸續關閉了低線城市的小象生鮮,并將專注改善北京兩家店鋪的購物體驗和運營效率。

另一家新零售超級物種,常常被人們與盒馬鮮生相提并論。成立于2015年6月的永輝云創先后推出了超級物種和生鮮便利店永輝生活,是永輝超市在新零售轉型的主要陣地,但永輝云創一直未實現盈利,去年前三季度凈虧損6.17億元,對母公司永輝超市造成了巨大的財務壓力。去年年底,永輝云創徹底剝離永輝超市。按照2018年的超級物種開店目標,計劃全年開100家門店,但目前超級物種全國門店數量約80家,并未達到此前預期。

此外,在北京亦莊和盒馬近距離“打擂”的京東7Fresh也經歷了高管調動、開店停滯的情況。截至2018年年底,盒馬鮮生已開出122家門店,但京東7Fresh只開出了10家門店,離去年年初設定的50家門店相差甚遠。

降低成本嘗試新業態

在業內人士看來,任何一種新業態都會經歷一定的“試錯期”。眾多零售“新物種”奔跑了3年,目前仍在摸著石頭過河,不斷調整。

侯毅公開表示,盒馬今年的重點是要精細化運營,需要去研究適合當地老百姓需求的價格體系和商品。他舉例說,此前大海鮮是盒馬的明星產品,但在一些地區并不太受歡迎,店里開始主打小龍蝦、梭子蟹等小海鮮,目前銷售的海鮮大部分都是小海鮮。

即使在北京這種一線城市,盒馬最初的大門店形式也并非“萬金油”。在西城區手帕口南街,盒馬紅蓮店今年低調地進行了閉店改造,由盒馬的標準店面改造為京城首家盒馬菜市,店中不再主打海鮮,而是將散稱蔬菜放在顯眼位置,打造出菜市場的感覺。記者了解到,這種改造也是為了適應周邊居民消費習慣,由于周邊的老年人居多,高價海鮮和精品蔬菜最終讓位于更接地氣的普通菜市。

近期,盒馬明顯在成本更低的前置倉業態上發力,目前在北京的部分地區,雖然沒有開設盒馬實體店,但也實現了線上購買。據悉,盒馬將在今年繼續保持高速擴張,在盒馬鮮生門店擴張不降速的前提下,探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業態布局。

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